Los consumidores podrían tener un respiro en los próximos años de los crecientes precios de los alimentos a medida que se desacelera el aumento de la demanda y aumenta la producción, según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y las Naciones Unidas.

Un indicador de los costos mundiales de los alimentos se ha elevado a un máximo de nueve años debido a la enorme demanda china y las preocupaciones climáticas, lo que presiona los presupuestos de los consumidores afectados por la crisis del covid-19.

Pero en los próximos años, los precios ajustados a la inflación podrían disminuir antes de mantenerse en gran medida sin variación hasta 2030 a medida que se desacelera el aumento de la demanda de cereales y pescado y aumentan los suministros agrícolas, señalaron la OCDE y la ONU en un informe.

Máximo Torero, economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, dijo el lunes en un seminario web que los indicadores fundamentales no señalan un movimiento hacia un superciclo de precios de los productos básicos, y que el aumento de la demanda va a desacelerarse.

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