Debido a la celebración de Fiestas Patrias productos como las carnes, las empanadas, el vino y otros aumentan su consumo, llevando a un incremento en los precios.
Sin embargo, en medio del proceso de desaceleración en la inflación el alza de la Canasta Dieciochera no será tan elevada como en otros años.
De acuerdo a un estudio del Observatorio de Contexto Económico de la Universidad Diego Portales, mientras el 2022 el precio de la Canasta Dieciochera anotaba un alza anual de 20,5%, versus una inflación de 14,1%, en base a datos a agosto de 2023 el valor de la canasta sube en 5,4% en comparación a un incremento de 5,3% en la inflación.
Para calcular el aumento del costo de las Fiestas Patrias el estudio considera la Canasta Dieciochera del Sernac 2018, que está compuesta por 25 productos contemplados para el consumo de 6 a 8 personas, homologada con los precios definidos en la canasta del IPC del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) para 21 productos.
Mayor valor en 5 años
De este modo en agosto de 2023 el valor de la Canasta Dieciochera llega a $88.202 superior en $4.509 a la el año anterior, medido en términos nominales, mientras que en términos reales, es decir, excluyendo la inflación, el costo se mantiene plano.
Pese a ello si se toma en cuenta la cifra nominal, estas serán las Fiestas Patrias más caras de los últimos 5 años.
En el desglose por divisiones las carnes y cecinas representans el 34% del gasto total, seguida de los alimentos panificados (pan y empanadas) con 18,4%, mientras que las divisiones con menor participación son el carbón y los postres.
Medido en forma mensual en agosto de 2023 entre los principales productos que se han visto afectados por alzas están las papas (10,8%), el tomate (7,4%) y el pimentón (7,3%).
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